Päivän toinen puhuja oli Sari Väänänen EkoCentriasta. Sari puhui lähiruuasta ja sen merkityksestä. Lisäksi näimme mielenkiintoisia taulukoita siitä, kuinka paljon Suomeen tuodaan elintarvikkeita. Määrä on aika järkyttävä, kun ajattelee sitä, että useimmat tuotteet voidaan tuottaa myös kotimaassa. Lohduttavaa kuitenkin on, että lähiruoka ja sen arvostus on selvästi nousussa.