Lomalla nähtyä

Viime perjantaina suuntana oli Pohjois-Karjala ja siellä Ilomantsi ja juustoleiri Mustikkamäellä.

Ikkunasta heijastuu majoitusrakennus

Leiri oli toteutettu yhteistyössä läheisen maatilan kanssa. Maatilalla sai käydä tutustumassa eläimiin ja osallistua aamu- ja iltalypsyyn.

Kyyttölehmät kauniissa vaaramaisemassa. 

 Lampaat tekivät maisemanhoitotöitä.

Myös tilan lampaat olivat alkuperäisrotuisia; suomenlampaita tai kainuun harmasta. 

Erilaisia juustoja ja muita maitotuotteita valmistettiin kaikkina kolmena päivänä.

Kaikki juustot taisivat jossain vaiheessa näyttää tältä. 

Valmis tuorejuusto. Samasta massasta tehtiin leipäjuusto paistamalla se uunissa grillivastuksen alla. 

Rahkaa. Tähän ei tarvitse lisätä kermavaahtoa. Reipas massan vatkaaminen, vähän vaniljasokeria mausteeksi ja muttama marja piristykseksi. 

Taas kerran tuli nähtyä, että kahden toimijan yhteistyön summa on enemmän kuin 1 + 1.
Vahvuuksia: hyvät tilat, innostuneet ja osaavat vetäjät, eri toimijoilla luontevat roolit, jotka kuitenkin kuuluvat samaan asiayhteyteen, eri pisteiden välinen etäisyys lyhyt, jolloin niiden välillä liikkuminen helppoa, kaunis pohjoiskarjalainen luonto.

Herkkujen Suomi

Lähi- ja luomuruoan tapahtuma Herkkujen Suomi järjestetään kolmipäiväisenä 23.-25.8.2012 Helsingin ydinkeskustassa rautatientorilla. . Tapahtuma on avoinna torstaina (Taiteiden yö) klo 16-21, perjantaina 11-20 ja lauantaina klo 10-18.

 

Paikalla on myös hämäläisiä osaajia:

Suomen suurin lähiruokatapahtuma Herkkujen Suomi 2012 kokoaa Helsingin Rautatientorille 150 lähi- ja luomuruoan tuottajaa sekä muita toimijoita 18 eri maakunnasta ympäri Suomen. Kanta- ja Päijät-Hämeen yhteisellä osastolla ovat mukana: Heila Lähiruokatori, Hämeen ruokamatkaverkosto, Korpelan Mehiläistarhat, Kultasuklaa Oy, Maatila-Liha Meronen Oy, Makuliha Oy, Orastava Aurinko Oy, Peltosirkun tila, SunSpelt Oy, Tuulosrievä, Viipurilainen Kotileipomo, Vuohelan Herkku Oy ja Vääksyn Mylly Oy. Hämeen liitto ja Päijät-Hämeen liitto ovat mukana tukemassa tapahtumaa.

Tapahtumassa voi maistella ja ostaa tuottajien elintarvikkeita ja nauttia paikan päällä mm. herkullisia hämäläisiä huikopaloja. Osastoltamme voi ostaa mm. Asikkalan pelloilla kasvanutta ruisleipää, hämäläistä piimälimppua ja lettipullaa, gluteenittomia kaura-porkkanasämpylöitä, parvitalkkunajauhoja, spelttipastaa, grillimakkaraa, aitoa saunapalvia, valkosipulia, mansikkamehua, porkkanahilloa, kennohunajaa, käsintehtyä suklaata, ym. ym.

Hämeen osaston erottautumiseen on panostettu hämäläisellä suunnitteluosaamisella. Hämeen ammattikorkeakoulun muotoilun Wetterhoffin opiskelijat Elina Haverinen, Veera Kolehmainen sekä Kati Mattila ovat suunnitelleet osastolle lämpimän, elokuisen sadonkorjuutunnelman. Tätä tapahtumaa varten on suunniteltu ja tehty Eloherkut-kankaat, jotka koristavat osaston seiniä. Tuottajien nimet esiintyvät selvästi otsalaudoissa sekä pöytäkylteissä.
Toivotamme Sinut lämpimästi tervetulleeksi tutustumaan hämäläisiin tuottajiin ja herkullisiin makuihin Herkkujen Suomessa !

teksti Sanna Lento Huomisen hämäläinen ruoka ja juoma hanke

Tapahtuman face-sivulta voit katsoa tunnelmia ja viime hetken vinkkejä.

Lähiruokaselvitys Uudeltamaalta

Helmikuussa 2012 on julkaistu Keski-Uudenmaan lähiruokamarkkinoiden kapasiteetti- ja kehittämistarvekartoitus. Tekijät Heidi Lehikoinen, Eveliina Kallio, Johanna Kämppi, Jonna Lahtinen, Elina Lindgren, Vilma Luoto Laurea ammattikorkeakoulu.